¿Qué es el mate?

Para algunos sudamericanos, un mate bien preparado reemplaza al café matutino y al té vespertino.

Estas hojas, provenientes de la planta de yerba mate, se consumen de manera casi compulsiva en Brasil, Paraguay, Argentina y Uruguay, sobre todo en estos dos últimos. Para algunos sudamericanos, un mate bien preparado reemplaza al café matutino y al té vespertino, pues las hojas naturalmente cafeinadas le dan a los bebedores la estimulación que el café brinda, pero sin la temblorina y el nerviosismo del bajón post-café.

La yerba mate, el término utilizado para referirse a su forma seca, se consume en una infusión energizante y rica en nutrientes que tiene un sabor ligeramente amargo. Se prepara en una tetera llamada —según la zona— matera, cuya, porongo, guampa, etc., y se sorbe con un popote al que llaman bombilla. Pero, igual que la ceremonia del té japonesa, no es un acto tan simple, existe un ritual para preparar un mate correcto.

Información obtenida de Vice.com y redactada por Carla McKirdy. Si desea seguir informándose, visite su página web.